Este lunes comenzó oficialmente la prestación del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en el municipio de Yopal, donde 14.300 estudiantes de 88 sedes educativas oficiales volvieron a encontrar en sus colegios un plato servido a tiempo, diseñado para acompañar la jornada escolar y aliviar, en muchos casos, la carga diaria de sus familias.

Detrás del inicio exitoso del programa hay dos semanas de trabajo silencioso pero fundamental: limpieza y desinfección de restaurantes escolares, revisión de espacios, adecuaciones, alistamiento de equipos y toda la logística necesaria para un servicio sin tropiezos. Cada ración servida es resultado de una minuciosa planificación, controles de calidad y una operación que se ejecuta con precisión para atender tanto a sedes urbanas como rurales.

La operación semanal del PAE ya está en marcha. Los jueves se reciben los mercados, incluyendo abarrotes, frutas y verduras; los viernes se despachan los alimentos a las 22 sedes educativas del área urbana; y los sábados, los vehículos toman rumbo hacia las 66 sedes rurales, garantizando que los productos lleguen frescos y completos. En total, 12 vehículos recorren el municipio sosteniendo esta operación continua.

El programa trasciende el comedor escolar, generando 230 empleos directos entre manipuladoras de alimentos, auxiliares de bodega, personal de aseo, nutricionistas, coordinadores, personal contable, conductores y auxiliares. A esto se suman aproximadamente 100 empleos indirectos, además del impulso a la economía local mediante la compra de productos regionales, fortaleciendo a productores y comerciantes yopaleños.

Gracias a una gestión liderada por el secretario de Educación de Yopal, David Díaz, este año el programa logró un adicional superior a los 7 mil millones de pesos, recursos que permitirán ampliar la cobertura del PAE y llegar a más estudiantes del municipio.

"Este programa no solo alimenta a nuestros estudiantes, sino que fortalece el tejido social y económico de Yopal", destacó Díaz. "Cada plato servido representa tranquilidad para las familias y energía para el aprendizaje".